風味爽やかきゅうりのクミンサラダ

胡瓜を切って、調味料を混ぜ合わせるだけ。クミンのカレー風味と、マヨネーズのコク＋ヨーグルトとレモン汁の酸味が絶妙ですよ！
このレシピの生い立ち
クミンはダイエット効果があるので、煮物料理によく使うのですが、もっと簡単に身近な野菜とサラダで食べられないかと。クミンにマヨネーズだけだと、美味しいけどカロリーが気になるので、ヨーグルトなどあれこれ混ぜていたら、このレシピになりました。

材料

  1. きゅうり 2本
  2. マヨネーズ 大さじ1強
  3. プレーンヨーグルト 大さじ1
  4. クミンシード 小さじ1強
  5. オリーブオイル 小さじ1/2
  6. レモン汁 小さじ1/2
  7. 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにし、塩（分量外）を軽く振って10分ほど置き、水気を絞る

    • 風味爽やか☆きゅうりのクミンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ボウルにマヨネーズ・ヨーグルト・クミンシード・オリーブオイル・レモン汁・塩を入れて混ぜる。

    • 風味爽やか☆きゅうりのクミンサラダ作り方2写真
  3. 3

    2に1のきゅうりを加え、よく混ぜて完成。

    • 風味爽やか☆きゅうりのクミンサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

きゅうりの水気はよく切ってください。

マヨネーズとヨーグルトの割合は、マヨネーズを少し多めにしていますが、お好みによりマヨネーズの割合をもっと増やして下さいね。

Tags:

きゅうり / オリーブオイル / クミンシード / プレーンヨーグルト / マヨネーズ / レモン汁 / 塩

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