バターとレモン風味で、しっとりした美味しさは、ティタイムにぴったり。とても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
このケーキは、ダーリンお気に入りケーキなのでよく我が家のティタイムにでてきます。
材料
- たまご 2個
- バター風味油 １00ｇ
- グラ二ュ糖 １２０ｇ
- 薄力粉 １２０ｇ
- ぺーキングパウダー 小さじ半分
- レモンの絞り汁 小さじ２杯
- レモンの皮すりおろしたもの 半個分
作り方
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1
バター風味油をペーパーに適量ふくませて、型に薄く塗り、その上に薄力粉をふりかけ、よぶんな粉をはらいおとす。
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2
ボールに卵を割りほぐし、グラ二ュー糖を３回に分けて加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。泡だて器ですくうと、生地が折り重なるように流れるまでまぜ、レモンの絞り汁と皮のすりおろしを加える。
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3
ふるった粉類を２回に分けて加え、ゴムベラで生地をすくいあげるようにして、さっくり混ぜ合わせる。バター風味油を５回に分けて加え混ぜる。生地を流し入れ平らにならして、１８０℃のオープンで４０分から５０分焼く、粗熱が取れたら型からだしできあがり。
コツ・ポイント
バターは、バター風味油を使えば、ヘルシーで身体にやさしいオイルです。
