風呂吹き大根と田楽こんにゃく

下茹でしなくても十分美味しいこのレシピの生い立ち時短のためレンジを使い、ちょっとした呑み気分に。

1. 大根 １／４本
2. こんにゃく １枚
3. 米のとぎ汁 ２００ｍｌ
4. 塩 大さじ１
5. 出汁（Ａ）
6. 和風だしの素 ７ｇ
7. 水 ２００ｍｌ
8. 味噌ダレ（Ｂ）
9. 鶏ひき肉 ５０ｇ
10. 味噌 大さじ３
11. 砂糖 大さじ２
12. みりん 大さじ１．５
13. 酒 大さじ１．５

1. 1

   大根を皮向いて輪切り、十字の切れ目を入れる。

2. 2

   耐熱容器に入れて、米の研ぎ汁と①を切れ目を上にして密閉し、レンジで加熱する。５００ｗ５分。
3. 3

   こんにゃくに切れ目入れてカットし、塩を全体にふりかけ塩もみ。５分位したら水で洗い流す。
4. 4

   ②と③に（Ａ）を加えて再びレンジで加熱する。５００ｗ４分、そのまま５分置く。

5. 5

   （Ｂ）を火にかけかき混ぜながら煮詰める。弱めの中火で３～４分。

コツ・ポイント（Ｂ）を作るときの仕上げは、とろりとしたとろみ加減で。