甘辛いのがめちゃｳﾏです｡
このレシピの生い立ち
お店ではﾚｼﾋﾟを教えてくれなかったので…
自分の舌を頼りに作ってみました
材料
- うどん(乾めん) 1人前
- 水菜 1株
- 玉ねぎ 1/4個
- ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ ４個
- 生ハム
- 大葉
- 【たれ】
- ｷﾑﾁの漬け汁 大1
- ｷﾑﾁの元 大1
- ｺﾁｼﾞｬﾝ 小1/2
- はちみつ 小2
- ごま油 小1
- いりごま 適宜
作り方
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1
水菜は食べやすい大きさに切り､水にさらし汚れを落とし､水気を切っておく｡
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2
玉ねぎは半分に切り､薄切りにして水にさらして辛味を抜き､絞って置く｡ﾌﾟﾁﾄﾏﾄは半分に切る｡
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3
うどんを茹でて､流水でよく洗い水気を切る｡
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4
【たれ】の材料を混ぜ合わせておく｡
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5
ﾎﾞｳﾙに材料とﾀﾚを混ぜてよく絡めて盛り付けて､生ハム､大葉の千切りを乗せる｡
コツ・ポイント
ｷﾑﾁが漬かっていた汁を使用する事｡(旨味たっぷり)上に乗せる具は何でも大丈夫です｡
