トロトロ牛スジがたまらない美味さ
このレシピの生い立ち
昔食べた韓国料理を独自にアレンジ
材料
- 牛スジ 1キロ
- 下茹
- 葱の青い部分 少々
- ニンニク お好みで
- 生姜の輪切り 少々
- 具材
- 大根 1/4本
- こんにゃく 半分
- 人参 1/2本
- ゴボウ 1/2本
- スナップエンドウ 3～4
- 調味料（好みで調整）
- 味噌 20ｇ
- 醤油 大さじ3
- 水 500CC
- 甜麺醤 お好みで
作り方
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1
牛スジを沸騰したお湯に1～2分くらい霜降りして、水に落とし、綺麗に洗う。
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2
キッチンバサミで、食べやすい大きさにカット（硬いので包丁よりは、危ないのでハサミがオススメです。）
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3
圧力鍋に入れて水、長ネギの青い部分、ローズマリー（庭にあるので）なくても可。ニンニク、生姜を入れて20分火にかける。
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4
圧力をかけてる間に野菜をカット
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5
圧力鍋を冷まし、蓋を開け野菜、調味料を入れて、30分煮込み、火を止めて食べる時に温めれば味が良く染みます。
コツ・ポイント
誰でも簡単に作れます
