韓国風岩海苔キムチ

乾燥岩海苔やアーサー(あおさ)の使い道に迷ったらこれ♪このレシピの生い立ちお姑さんが作ってくれた岩海苔キムチをアレンジ♪保存もでき、おつまみにもご飯に乗せてもOK！もう一品欲しい時に大活躍です。

1. 乾燥岩海苔又は乾燥アーサー(あおさ) 2掴み
2. ●コチュジャン 大さじ1
3. ●ごま油 大さじ1
4. ●砂糖(ここではきび砂糖使用) 小さじ2
5. ●すりごま 小さじ2
6. ●煎りごま 小さじ1
7. ●塩 少々(ひとつまみ)
8. ●醤油 少々(風味付け程度)

1. 1

   ●の材料を全てボウルに入れる。
2. 2

   1.の材料を手で混ぜあわせる。コチュジャンが入っていますが必ず手で混ぜて！
3. 3

   岩海苔を手で揉み細かくしながらボウルに入れる。
4. 4

   調味料と岩海苔を手ですり合わせるようにしっかりと混ぜ合わせる。
5. 5

   味を見て辛さ、甘さ、ごまの風味等好みで足していく。

コツ・ポイント砂糖の代わりにはちみつを使うともう少しまとまりやすくなります。お姑さん直伝のコツは『必ず手で混ぜ合わせる事』！愛情がしっかりこめられます♪(味もしかっり馴染みます)