韓国風ジャージャー麺

夏でも食欲が倍増！韓国風ジャージャー麺(チャジャンミョン？！)このレシピの生い立ち韓国ドラマ「あやしいパートナー」など、色々なドラマで出てくるチャジャンミョンが食べたくて、作ってみました！

1. 豚肩ロース肉 200～250g
2. 玉ねぎ 1個
3. ズッキーニ 2本
4. じゃがいも 1個
5. ごま油 適量
6. ★調味料★
7. ★水 150ml
8. ★甜麺醤　チューブ 約90g
9. ★オイスターソース 大さじ1
10. ★砂糖 大さじ1
11. ★酒 大さじ1
12. ★にんにく　チューブ 大さじ1
13. ★生姜　チューブ 大さじ1
14. ★黒すりゴマ 大さじ3
15. ★醤油 小さじ1
16. ★鶏ガラスープの素 小さじ1
17. 片栗粉 大さじ2
18. 水 大さじ4
19. 太焼きそば 人数分
20. キュウリ お好みで

1. 1

   下準備として、豚肩ロース肉、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもをフードカッターにかける。

2. 2

   熱したフライパンにごま油を入れて、玉ねぎを20～30分ほど弱火で炒め、甘さを出す。
3. 3

   下準備で細かくした豚肩ロース肉、ズッキーニ、じゃがいもをフライパンに入れ中火で炒める。
4. 4

   全体的に火が通ったら、★調味料★を入れる。
5. 5

   中火で5～7分ほど煮る。

6. 6

   1度火を止めてから、水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜて、再び火をつけてとろみがついてきたら火を止める。
7. 7

   麺は、太焼きそばをパッケージに書いてある通りに作ったあとで、食べる辛ラー油を入れ、麺に絡めていく。

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   キュウリを切ってお皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント良く混ぜてから食べてください。麺は茹でより焼きなど、硬めで食感がある方が合うと思います。また辛さが大丈夫な方であれば麺自体に辛みをつけると食欲が増しました！