韓国のキンパをオリジナルで好きな具で巻いたごま油香る美味しい韓国風キンパです。
このレシピの生い立ち
韓国のキンパを美味しく再現して食べたい思いで考案しました。
材料
- 白米(大体の目安で4合にしてます) 4合
- ご飯(軽く小盛が目安) 8杯分
- ごま油(お好みの量) お大さじ3～4
- 白ゴマ(お好みの量) 大さじ3～4
- 海苔 4枚
- 仕上げのごま油 適量
- 仕上げの白ゴマ 適量
- 巻く具はお好みで
- 卵 1個
- 小松菜(ほうれん草でもOK) 1/2束
- 人参 1/4本
- キムチ 100gくらい
- 鶏ひき肉(好みのお肉で大丈夫です) 100ｇくらい
作り方
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1
キンパ用の具をそれぞれ用意する。
薄卵焼きに塩小さじ1を入れて焼く、人参を細切りにする。茹でた小松菜を用意する。 -
2
好きなお肉を用意する。(今回は鶏ひき肉)
人参と小松菜は鶏ガラの素で炒めてお肉は焼肉のタレで炒める。
キムチは100ｇ位 -
3
炊きたてのご飯をお茶碗で軽く8杯分用意してごま油大さじ3と白ゴマ大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
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4
サランラップを30cmから40cmくらいの長さにカットしてラップの上に海苔1枚をのせる。
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5
海苔の半分から2/3くらいにごま油と白ゴマを混ぜたご飯をのせる。
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6
ご飯の上に用意した具をそれぞれのせていきます。
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7
ラップと海苔と一緒に具を巻いていきます。
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8
同じ要領で巻いて全部で4本巻きます。巻き終わったらラップのまま5分以上ご飯と具と馴染むまでおいておきます。
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9
巻いてから5分以上たったらそれぞれに食べやすい大きさにカットする。カットした上にごま油を塗り白ゴマをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
海苔の上にご飯半分くらいを目安に具は沢山入れ過ぎない事で上手く巻けます。
