カツオの刺身をニンニク醤油に漬けて表面を軽く焼き、キムチ風味のねぎ醤油ダレをかけだけ。
ビールがグングン進みます！
このレシピの生い立ち
カツオをいつもと違う味で楽しみたいなと思い韓国風にアレンジ！
材料
- かつおの刺身 1サク
- 万能ねぎ 5本
- にんにく醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- ◇にんにく 1/2片
- ◇醤油 大さじ1
- ◇酒 小さじ1
- ◇ごま油 大さじ1
- ◇キムチの素 小さじ1
作り方
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1
かつおの刺身をさくごと、全面に染み込ませるように転がしながらにんにく醤油に10分漬ける。
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2
ニンニクはすりおろし、万能ねぎは刻んでおく。
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3
フライパンにごま油をひき、①の表面を中まで火が通らないように全面焼く。焼けたら取り出し冷ます。
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4
◇と万能ねぎを混ぜ合わせタレを作る。熱が冷めたかつおは1cm幅に切り、お皿に盛り付けタレをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
☆かつおは冷ましてから切るときれいに切れます。
☆ご飯にのせてカツオ丼にしても美味しいですよ。
☆ご飯にのせてカツオ丼にしても美味しいですよ。
