人気検索TOP10入り&カテゴリ入り感謝♡病みつき必須！このレシピで色んな韓国鍋料理が出来ます！韓国好きなら是非1度♡
このレシピの生い立ち
韓国で食べたタットリタンをとても食べたくなったので、こんな味だったよな～と思い出しながら作ってみたところ、このスープのレシピは他の鍋にも使えるんじゃないかと思い、載せてみました。
材料
- 好みの具材（今回は鶏でタットリタン）
- 鶏手羽先 440ｇ（8本）
- じゃが芋 120ｇ（1個）
- 豆腐 120ｇ（1パック）
- 結びこんにゃく 160g（5個）
- ぶなしめじ 100ｇ
- 長ねぎ 220ｇ（大1本）
- 白菜 600ｇ（1/4個）
- 小松菜 100ｇ（1束）
- 春菊 140ｇ（1束）
- 調味料A
- 水 500㏄
- だしの素（鶏ガラスープなどでも） 小さじ2
- 酒 大さじ2
- 生姜(千切り) 50ｇ
- 調味料B
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 合わせ味噌 大さじ1
- おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
- すりごま(白) 大さじ1
- 粉唐辛子（辛さは好みで） 大さじ2
- 鷹の爪（辛さは好みで） 2本
- ごま油(仕上げ用) 少々
- 〆のポックンパッ用（ご飯、キムチ、海苔など）
作り方
-
1
手羽先を下茹で。（灰汁を取り除き、茹でたお湯は全部捨てる。）
-
2
お鍋に、調味料Aと①の手羽先とじゃが芋を入れ、中火強で10～15分くらい煮込む。
-
3
手羽先とじゃが芋に火が通ったら、調味料Bを加えて味を調える。
辛さはお好みで。 -
4
残りの具材を全部加えて、火が通ったら仕上げ用のごま油を入れて完成です。
-
5
〆は、ご飯を入れて水分を飛ばしながら炒めてポックンパッに。
-
6
※プデチゲです。
コツ・ポイント
骨付き鶏→タットリタン
ホルモン→コプチャンチョンゴル
骨付き豚→カムジャタン
貝類→ヘムルタン
納豆→テンジャンチゲ
豆腐→スンドゥブチゲ
キムチ→キムチチゲ
スパム＆ラーメン→プデチゲ
等々、お好みの具材で色んなお鍋が作れます。
ホルモン→コプチャンチョンゴル
骨付き豚→カムジャタン
貝類→ヘムルタン
納豆→テンジャンチゲ
豆腐→スンドゥブチゲ
キムチ→キムチチゲ
スパム＆ラーメン→プデチゲ
等々、お好みの具材で色んなお鍋が作れます。
