韓国春雨でチャチャッとチャプチェ

野菜たっぷり、挽肉でリーズナブル！焼き肉のたれで味付け簡単ですよ。このレシピの生い立ち韓国料理屋さんで食べたチャプチェが美味しかったので、自己流にアレンジしてみました。

1. 韓国春雨 ２００ｇ
2. 挽肉 １５０～２００ｇ
3. にら １束
4. 玉ねぎ １／２個
5. にんじん １／２本
6. パプリカ（赤・黄） 各１／２個
7. 干ししいたけ 適量
8. 焼き肉のたれ 大さじ３
9. コチュジャン 大さじ１
10. ごま油 適量

1. 1

   春雨は４～５分茹でてザルにあげておく。野菜は細切り、干し椎茸は水で戻しておく。

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2. 2

   フライパンで挽肉を炒める。

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3. 3

   にんじん、玉ねぎ、椎茸を入れて炒める。

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4. 4

   春雨とにら、パプリカを入れ炒め、焼き肉のたれ、コチュジャンで味付けをする。

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5. 5

   ごま油を適量入れ、できあがり！

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6. 6

   余ったチャプチェを海苔巻きにしてみました！ご飯は寿司飯で。

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7. 7

   食べやすくて◎意外と見た目も◎

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コツ・ポイント野菜やお肉はお好みのものを入れて下さい。焼き肉のたれが無ければ、鶏がらスープの素＋オイスターソース＋しょうゆでもOK。味見をしながら、塩こしょう、しょうゆで調整して見て下さいね。