野菜たっぷりご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
韓国のお店でよく食べる料理なので再現してみたした。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 日本酒(下茹で用) 大さじ3
- ○じゃがいも 1個
- ○人参 1/2個
- ○かぼちゃ 1/4個
- ＊玉ネギ 1/2個
- ＊しいたけ 2個
- ・水 500ml
- ・砂糖 大さじ1
- ☆醤油 大さじ4
- ☆ニンニク 大さじ1
- ☆水飴 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少量
作り方
-
1
鶏肉と水に日本酒を入れて下茹でします。軽く茹でたら取り出して水で洗います。＊下茹ではしなくても大丈夫です。
-
2
野菜は一口サイズに切ります。
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3
鍋に水を入れて下茹でした肉と砂糖大さじ1を入れて強火で茹でます。
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4
沸かしてきたら硬い○野菜からいれます。
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5
ニンニクは包丁の枝？の部分で潰します。もしたいらではない場合は細かく刻みます。(すりおろしニンニクを使ってもいいです)
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6
15分位経ったら☆と残りの＊野菜を入れます。(野菜は最初から全部一緒に入れてもオッケーです。)
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7
5分後位沸かしてごま油を入れたら出来上がり！
お皿に入れて炒りごまをいれます。
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270723/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270726/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270729/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270730/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270754/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270755/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[韓国料理]鶏肉の醤油蒸し-チムタク찜닭作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21270757/160x128cq70/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E8%92%B8%E3%81%97-%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%82%AF%EC%B0%9C%EB%8B%AD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
肉の臭みを取るために一回軽く茹でます。
もも肉と一緒に手羽先と胸肉も美味しいです。
野菜はさつまいもなど残った野菜を入れて見てください。
韓国ではさつまいものでんぷんで作られた麺を入れるのでその代わりに春雨もオススメです。
もも肉と一緒に手羽先と胸肉も美味しいです。
野菜はさつまいもなど残った野菜を入れて見てください。
韓国ではさつまいものでんぷんで作られた麺を入れるのでその代わりに春雨もオススメです。
