韓国料理の定番彩り鮮やかピビンパ

色々なナムルを使った見た目と、ごま油の香りに食欲全開～！
このレシピの生い立ち
韓国料理にはまる事早９年。
料理本を買って、自分の好きなナムルを作って食べてます。

材料

1

ほうれん草は、茹でて水にさらしてアクをとり、４等分して塩・ゴマ油で和える。

もやしは、茹でて塩・ゴマ油で和える。

ぜんまいは、茹でて適当に切り、醤油・コチュジャン・砂糖・ゴマ油で和える。
2

茄子は、縦半分にしたのを斜め切りにし、色落ちしない程度に軽く茹で、醤油・ゴマ油・唐辛子・おろしにんにく・砂糖で和える。

人参は、千切りにし、おろしにんにく・塩・ゴマ油で炒める。　
3

きゅうりは皮をむき、縦半分にしたのを斜め切りして、醤油、おろしにんにく・ゴマ油でさっと炒める。

挽肉をゴマ油で炒め、出た油を少し拭き、おろし生姜、酒、みりん、醤油で甘めに味付けする。　　
4

丼に御飯をよそい、お肉、ナムル各種、キムチを綺麗に盛りつけ、お好みでコチュジャンを添えて出来上がり♪