韓国の大人気定番料理！鶏肉と春雨の甘辛煮
鶏肉料理と大拉皮という太い春雨が美味しく韓国の地元では特にOLに人気な料理
このレシピの生い立ち
研究中
材料
- 手羽中 6-12本？ 1-2パック
- つけダレ
- 醤油 大さじ2
- かえし 大さじ2
- 中国のたまり醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- にんにく すりおろし 1かけ
- 生姜 1かけ
- ごま油 小さじ
- 具
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 数個
- 青ネギ 2-3本
- ネギ 10cmくらい
- 大拉皮 または春雨 30-50g
- 唐辛子乾燥 お好みの量
- ごま油 大さじ1
- 水 150ccくらい
作り方
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1
手羽中に切れ目を入れてタレを絡ませて、1時間くらい冷蔵庫寝かせる
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2
フライパンにごま油をして玉ねぎ、にんじんを軽く炒める。
軽く火が通りましたらタレごと手羽中をフライパンに入れる。 -
3
絡めるように数分混ぜながら炒めたら
水を150ml位入れてジャガイモも入れて蓋をして8分程、唐辛子も入れて -
4
蓋を取り、ネギなどを入れて軽くて混ぜる
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5
白胡麻をまぶす
コツ・ポイント
シンプルな料理、本当は少し辛いほうが実は美味しい料理
