韓国のキュウリキムチの簡単バージョン！
このレシピの生い立ち
韓国のキムチを簡単に作ってすぐ食べられます。
材料
- キュウリ 3個
- お塩 2大さじ
- 粉唐辛子 2大さじ
- お酢 1大さじ
- カナリ液(塩辛) 1.5大さじ
- おろしにんにく 1大さじ
作り方
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1
キュウリをきれいに洗って輪切りにする。
塩揉みしておく。 -
2
１時間おいたところでお水で塩気を洗い流す。塩気洗い流すことで余分な塩分摂取を防げる。
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3
水気を絞りとる。キュウリから水分が出るのでしっかり水気を取ったほうがいい。
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4
キムチ用の粉唐辛子、おろしにんにく、お酢、カナリ液(塩辛)を入れて和える。
コツ・ポイント
塩辛を入れずにゴマ油などで和えると浅漬けになり、また塩揉みではなく塩水に浸けたキュウリで作ると長持ちする本格キュウリキムチになりますが、この方法だと簡単に作って何日間おいて食べられるキュウリキムチになります。
