これもビビンバの具材にしますが、このまま食べても十分に美味しいおかずになります。きんぴらとは一味違いますよ！このレシピの生い立ち生の蓮根を薄くスライスして炒めるだけですが、ビビンバに加えると、しゃきしゃきした歯ごたえがいいんですよね～そのままでも美味しいですよ！お試しくださいね！
- 蓮根 10～15㎝程度
- 醤油 大匙１
- 味醂 大匙１
- 酒 大匙１
- 胡麻油 大匙１
- にんにく(すりおろし) 1/8かけ分
- 胡麻 大匙１
- 鶏がらスープの素（ダシダ） 小匙1
作り方
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1
蓮根は皮をむき、縦に4等分して薄いいちょう切りにする。切ったら水にさらしておくこと！
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2
１の蓮根をざるにあげる。フライパンにごま油を入れて火にかける。蓮根を加え、ゴマ以外の材料をすべて加えて炒める。
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3
水分がなくなったらゴマを加えて火を止める。
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4
完成！
コツ・ポイント蓮根は水煮でも結構です。薄いいちょう切りにしてくださいね！ニンニクはごく少量で！私の炒めて作るナムルの調味料は基本的に全部同じです。超簡単ですよ！
