栄養たっぷり韓国ではお誕生日と産前産後にずーっと食べるらしいスープです。
このレシピの生い立ち
韓国のお友達に教わって自分好みの味に変えています♪
材料
- ワカメ(韓国乾燥ワカメ) 16g
- 水 1000ml
- 肉(ハラミ) 450g程度
- ニンニク 4かけ(大さじ2)
- フィッシュソース(ナンプラー) 大さじ2
- ごま油 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 白だし 大さじ1程度
作り方
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1
ワカメを30分水につけてふやかして、ふやけたら水を切って適当な大きさに切る
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2
深いお鍋に水とわかめを入れて、沸騰させる
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3
沸騰したら、お肉を加えてさらに煮込んでいく
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4
40分ほど煮込んでから、ニンニク、フィッシュソース(ナンプラー)を入れてさらに10分ほど煮込む
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5
ワカメがトロッとなったら、最後にごま油と塩を入れて、味を見てみる
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6
味に締まりが足りなかったら白だしを入れて調整して完成です♪
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほどワカメがトロトロになって美味しいです♪
