味が苦手で失敗買いだった海苔や、しっけてしまった海苔の在庫処分に！このレシピの生い立ちNETで買って大失敗だった、大量の全形の味付け海苔の使い道に困ってｗ
- ▼韓国のり味の海苔の佃煮▼
- 全形の味付け海苔 ５枚
- 水 150ｍｌ
- 紹興酒 小匙１
- まほうだし（白だし） 小匙１
- 砂糖 ほんの１摘み
- 塩 小匙半分
- 胡麻油 小匙２～３
- ▼トッポキ和え▼
- 胡麻油 小匙１
- 塩 少々
- トッポキ ６本
- 出来た海苔の佃煮 大匙１半
作り方
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1
徳山物産のトッポギ（なべ餅）めっちゃ美味しいです♪＆失敗の全形海苔ｗ
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2
フライパンに、水と紹興酒‥沸騰直前で弱火にする。
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3
そこに海苔をバラバラにし投入、水分をすわせ、しっかり混ぜる。
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4
混ぜ、最初こんな具合になったら、砂糖＆白だし投入。更にしっかり混ぜ、好みの硬さになったら、最後に塩と胡麻油で味を調える。
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5
韓国のり味の海苔の佃煮完成！粗熱をとったら冷蔵庫で保存
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6
フライパンに弱火で胡麻油に塩を溶かす
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7
そこにトッポギを投入、ちょっとぷっくりし、表面がボコっとなってきたらOK
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8
出来上がった海苔の佃煮をトッポギに合わせ、出来上がり！
コツ・ポイントのりが焼けないよう、弱火！水分が飛びすぎたら水を入れ調整。塩加減は、海苔にもよるので味をみつつ調整。海苔の佃煮の硬さは好みで水分を調整、味付け（塩＆胡麻油）は、最後に！塩分も佃煮が冷えると強くなるので、控え目でOK
