青菜の煮びたし

緑がきれい・手がかからず・すぐできて・ビタミンＣが豊富。このレシピの生い立ち美味しくなった、葉物野菜を使って、、、。

1. 青菜 1束
2. 油あげ 1枚
3. 砂糖・みりん・酒 各中さじ1
4. 醤油 大さじ1と1/4
5. だし汁 150ｃｃ

1. 1

   青菜・油あげは適当な大きさに切る。

   • 
2. 2

   鍋に調味料と油あげを入れる。先に油あげに味を含ませておく。

3. 3

   ②の中に、青菜を入れ、煮含ませる。葉がしんなりしてきたら、ＯＫ！

コツ・ポイント青菜は茹ですぎないように。これは、京野菜「みぶな」を使いました。