レタス消費に。生姜を多めに入れてピリ辛だからご飯も進みますよ。
少し濃い目の味付けなのでお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
野菜が沢山食べられる様にと思い。
材料
- にんにく 1/2片
- 生姜 20g
- レタス 3枚
- 青梗菜 1株
- 舞茸 1/2パック
- 豚バラ 150g
- ごま油 大さじ3
- XO醬 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
作り方
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1
にんにくは薄けスライス、生姜は千切り
青梗菜、レタス、豚バラ、舞茸は食べやすい大きさに切る -
2
フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにくを軽く炒めてから生姜と豚バラ、青梗菜の硬い芯の部分を入れて炒める
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3
豚バラに火が通ったら、舞茸を入れ、続いて酒で溶いたXO醬を入れて炒め味付けをする
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4
XO醬がよく絡んだら、レタスと青梗菜の柔らかい葉の部分を入れて少ししんなりするまで炒める
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5
最後に残りのごま油大さじ1を回し入れ、サッと炒める
