青菜とエビの炒めもの

優しいお味で簡単に出来ますので良かったら作って見て下さい♡エビがプリプリになりますよ～✨このレシピの生い立ち中華あじという調味料は前から使っていたのですが…裏をたまたま見ていたらレシピが載っていたので作ってみました♡とっても美味しいです♪♪

1. チンゲン菜 2株
2. 生しいたけ 4枚
3. むきエビ 6〜8尾
4. 片栗粉 小1
5. コショウ 少々
6. 中華あじ 小1
7. 酒 大1
8. 油 大1

1. 1

   チンゲン菜2株を洗い2～3cmに切る。しいたけ4枚は縦に1cm幅に切る。

2. 2

   エビはサッと茹でて水気をきり、片栗粉小1とコショウ少々を入れたビニールに入れてふる。

3. 3

   フライパンに油大1を熱し、エビの色が変わるまで炒める。チンゲン菜の茎としいたけを加えて炒める。

4. 4

   チンゲン菜の葉と中華あじ小1.酒大1を加えてサッと炒めたら出来上がりです♡

コツ・ポイント私は、エビを茹でる前にお酒につけて臭みをとっておきます。今回に限らずエビとか生物はお酒につけてから調理すると生臭いのが消えますのでお試しください♡あとは、チンゲン菜の葉を入れた時は長く炒めないようにしないとすぐ柔らかくなってしまいます。