青縞瓜のカンタン浅漬け

浅漬けにするのが、一番美味しいと聞き、お酢なんかも使って、さっぱり美味しい浅漬けになりました。
このレシピの生い立ち
初めて、我が家に来た青縞瓜。　生産農家の方のコメントによると、浅漬けが一番とのこと。　ちょっと、味つけを工夫し、夏に美味しい浅漬けの出来あがり！

材料

  1. 青縞瓜 半個
  2. 塩 小さじ１
  3. 青シソ ４枚
  4. 米酢 小さじ１
  5. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    青縞瓜は、洗って、皮ごと薄い半月切りにカットする。

  2. 2

    シソも千切りにし、１と塩を加え、よく揉んでおき、水気が出たら、さっとすすぎ絞る

  3. 3

    米酢をからめて、出来あがり。

  4. 4

    器に盛り、白ゴマを振る

コツ・ポイント

米酢の代わりに、レモン汁やすだちなんかも、夏にはいいですね！

青縞瓜は、ほかの瓜にはない、なんともいえない食感があるので、美味しくて病みつきになりま～す！

Tags:

塩 / 白ごま / 米酢 / 青シソ / 青縞瓜

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