青汁ようかん

夏につるんと、青汁を楽しく頂きたくて作りました。抹茶羊羹です。生クリームがあると、和スイーツ感UP！アイスでもいいかも！
このレシピの生い立ち
夏スイーツを作りたいと思っていた時に、余っている青汁を見つけました。
寒天と合わせると抹茶風になるかな？と。

材料

  1. 水 500ml
  2. 青汁 水500mlに合わせた分量
  3. 砂糖 適量
  4. 寒天クック1本 4g
  5. あんこ（市販） お好み
  6. 生クリーム(市販)-盛付け用- お好み

作り方

  1. 1

    水、青汁、(必要な人は砂糖)、寒天クックを鍋に入れて溶かし、沸騰するまで温める

  2. 2

    沸騰しても2分間は火を消さず、

    吹きこぼれに気をつけながら、混ぜ混ぜ。

    2分たったら火を消す

  3. 3

    今回はウィスキー用の丸型製氷器を使用しました。

    球の1/3くらいまで②をいれ、数分冷まして少し固まったら餡を投入

  4. 4

    製氷器全体の2/3くらいまで②を入れて、蓋をします。

    底を水で冷やして粗熱をとったら、冷蔵庫へ

    • 青汁ようかん作り方4写真
  5. 5

    固まったら出来上がりです

    製氷器から取り出し、市販の生クリームと一緒に盛り付けて完成！

    割ると中にはあんこが。

    • 青汁ようかん作り方5写真
  6. 6

    製氷器に入り切らなかった②はグラスで冷やしました。

    グラスバージョンの完成品です

    • 青汁ようかん作り方6写真

コツ・ポイント

球型で作る方、製氷器ギリギリまで入れて、まん丸にする必要ありません。

少し丸が欠けてる方が、お皿に乗せやすいです。

Tags:

あんこ（市販） / 寒天クック1本 / 水 / 生クリーム(市販)-盛付け用- / 砂糖 / 青汁

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