白菜白い所カット次第でシャキシャキの食感このレシピの生い立ち白菜白い所が我が家では、残ります。
- 豚肉(駒肉OK) 200g位
- ピーマン 5個
- みじん切りにんにく
- みじん切り生姜
- タケノコ(白菜の白い所) 適量OK
- ごま油、サラダ油 各大1
- ★肉の下味( 肉200gにつき)
- ★酒 大1
- ★醤油 小1
- ★塩コショウ 適量
- ★片栗粉 大1
- ☆合わせタレ
- ☆酒 大1
- ☆砂糖 小1
- ☆醤油 大1
- ☆オイスター 大1
- ☆鶏ガラスープ素 小匙1
作り方
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1
白菜の下の所を繊維に沿ってカット(4〜5センチ)
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2
ピーマン赤、青も4〜5センチにカットし、生姜、にんにくはみじん切り、豚肉カットして★下味を揉み込む→最低５分位おく。
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3
その間に☆合わせタレを用意しておくと、便利ですよ！
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4
フライパンに油とにんにく、生姜を入れててから中火点火して油に゙香りを移し肉を入れて炒め→少し色が変わったら、端に寄せ→
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5
白菜白の所、ピーマンを入れて全部馴染ませ更に炒め
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6
☆タレを廻し入れ炒めるょ～仕上げはごま油ですよ！
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7
出来たょ！材料は豚肉(駒)白菜の白い所、ピーマンだけで経済的でネーミングが青椒肉絲？(((^^;)ですね～
コツ・ポイント材料、白菜白い所は繊維に沿ってカットしたらシャキシャキですよ！ピーマン、肉も千切り。(豚肉は、(駒肉)どんな部位でもOK)
