青椒肉絲ピーマン消費にもってこい

ゴハンがもりもり進みます♪もりも〜り♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にピーマンたちがたっぷり鎮座されておりましたので。。。

材料

  1. 豚肉(ﾊﾞﾗ,ﾛｰｽでも) 200g
  2. 〇醤油,酒 各小さじ1/2
  3. 〇こしょう 少々
  4. 〇片栗粉 小さじ４
  5. 〇サラダ油 大さじ２
  6. ピーマン ５個
  7. 赤ピーマン １個
  8. にんにく ２片
  9. しょうが １かけ
  10. ●醤油 大さじ２
  11. ●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ２
  12. ●酢 小さじ２
  13. ●砂糖 大さじ１強
  14. ●ウェイパー(鶏ガラ顆粒だし) 大さじ1/2
  15. ●水 60cc
  16. 片栗粉 大さじ１
  17. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにして〇の醤油、酒、こしょうをもみ込む。片栗粉は同量の水で溶かし もみ込む。最後にサラダ油を混ぜる。

  2. 2

    ピーマンも豚肉の形に合わせて細切りに。にんにく しょうがはみじん切りに。トントント〜ン♪

  3. 3

    <面倒くさがりでない方>ﾌﾗｲﾊﾟﾝに3㎝くらいの油を低温に熱し 全体が白くなるまで豚肉を油通し。続いてピーマンも。

  4. 4

    油通しした豚肉、ピーマンは別に移しておく。油はよくきっておいて下さい。[5][6]飛ばして [7]へどうぞ♪

  5. 5

    <面倒くさがりの私>熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき 豚肉を色が変わるまで炒める。色が変わったらピーマンも炒める。

  6. 6

    ８割くらい火が通ったら 別の器に移しておく。

  7. 7

    きれいにしたﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を熱し、弱火でしょうが にんにくを炒める。じっく〜り香りをだ〜す♪

  8. 8

    混ぜ合わせた●、豚肉 ピーマンを加え、強火で一気に炒める。味が馴染んだら水溶き片栗粉を加え煽る。

  9. 9

    仕上げにごま油を垂らし 出来上がり〜♪

    お疲れ様でしたヽ(゜▽、゜)ノ

コツ・ポイント

豚肉、ピーマンは油通ししたほうが断然美味しくできあがります。かく言う私は大抵横着します。

タケノコ､エリンギなどなどあったら入れてみても食感が変わって美味しいです(・ω・)/

Tags:

●ウェイパー(鶏ガラ顆粒だし) / ●水 / ●砂糖 / ●酢 / ●醤油 / ●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ / 〇こしょう / 〇サラダ油 / 〇片栗粉 / 〇醤油 / ごま油 / しょうが / にんにく / ピーマン / 片栗粉 / 豚肉(ﾊﾞﾗ / 赤ピーマン / 酒 / ﾛｰｽでも)

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