あんかけにすることでお野菜とミンチが絡まり子供にも評判な青梗菜レシピでした☆
このレシピの生い立ち
子供でもたくさん食べれる青梗菜を使った料理を作りたかったので^^
なかなかヒットでした♪
材料
- 青梗菜 ３束
- 人参 １本
- たまねぎ １個
- えのき １束
- 合挽きミンチ 300g
- 水 400ml
- ウェイパー 大1
- 油 大1
- ●片栗粉 適量
- ●水 適量
作り方
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1
フライパンをあたため、油を回したらミンチを炒めていきます。
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2
短冊切りにした人参、千切りにしたたまねぎを入れ炒めます。
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3
えのきの石鎚を切り落とし、半分に切り入れます。
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4
適当な大きさに切った青梗菜を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
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5
野菜がしんなりしたら、水を入れ煮立たせ、ウェイパーを入れよくかき混ぜます。
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6
一度火を止め、●で水溶き片栗粉を作り、静かに入れながらよく混ぜていきます。
再び火を入れたら全体をよくまぜ完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れるとき必ず火を止めることと、ゆっくり回数を分けてかき混ぜながら入れます。
そうすると、だまが出来ないふんわりしたあんになります^^
そうすると、だまが出来ないふんわりしたあんになります^^
