青梗菜のツンとマヨケチャ

つんと香るわさびが大人の味！
副菜や、お酒のつまみに♪
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。

材料

  1. 青梗菜（チンゲンサイ） ２株
  2. 小ねぎ 適量
  3. 【調味料】
  4. 練りわさび 小さじ２
  5. ケチャップ 大さじ 1
  6. マヨネーズ 大さじ１
  7. 黒ごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    青梗菜は軸の部分を先に入れ、再沸騰したら葉の部分を入れさっとゆでる。

    水けを切って1.5cm程度の幅に切る

  2. 2

    調味料を全て混ぜ合わせて1と混ぜ合わせる

  3. 3

    器に盛り付けて小ねぎの小口切りを乗せる

  4. 4
    • 青梗菜のツンとマヨケチャ作り方4写真

コツ・ポイント

青梗菜は根元に土が残っていることも有るので切った後はしっかり洗いうといいですよ

新聞紙にくるんで冷蔵庫で立てて保存すると長持ちします

Tags:

ケチャップ / マヨネーズ / 小ねぎ / 練りわさび / 青梗菜（チンゲンサイ） / 黒ごま

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