豆腐と青梗菜をガラスープで味付けしてさっぱり味の炒め物に♪
このレシピの生い立ち
青梗菜が美味しそうだったので、メインになるおかずにしてみました。
材料
- 豆腐 1丁
- 青梗菜 2株
- にんにく 1片
- ★調味料
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ2
- 塩・胡椒 適量
- サラダ油 大さじ1×2
作り方
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1
豆腐は水切りし、縦1/2にしてから1cm幅程度に切っておきます。青梗菜は薄い葉と厚い部分を分け、3～4cm幅にカット。
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2
にんにくはみじん切りにしておきます。
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3
熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火で豆腐を片面4分ずつ焼き、一度皿かパッドにあげておきます。
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4
3をキッチンペーパーで軽く掃除し、あらためてサラダ油をひき、にんにくを弱火でじっくりと炒めます。
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5
4に青梗菜の厚い部分を加え、油が馴染んだら、豆腐と青梗菜の薄い部分を加えます。
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6
調味料★を加え、味をみて、塩・胡椒で味を調え、器に盛りつけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料を用意してからスタート♪スピーディーに炒め物ができます。
