青梗菜のシャキシャキ感にお豆腐を合わせ！ヘルシーで美味しい中華です♪♪
このレシピの生い立ち
青梗菜を頂いたので、身体に優しい中華を作ってみました。ヘルシーで美味しい中華のでき上がりです。家族に好評だったので我が家の定番料理になりました♪
材料
- 青梗菜(チンゲンサイ) ３株(１８０ｇ)
- かに風味かまぼこ １パック(７２ｇ）
- 豆腐(絹) １丁
- 生椎茸 ４個
- (○★＋合わせ調味料)
- ○水 カップ２
- ○チキンコンソメ １個
- ★醤油 小さじ１
- ★砂糖 小さじ１/２
- ★塩 小さじ１/２
- ★オイスターソース 小さじ１
- ★豆板醤 適量
- こしょう 適量
- ごま油 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
作り方
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1
青梗菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸はそぎぎ切りにしておく。かにかまは手でほぐしておく。
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2
豆腐は少し水切りをし、縦長に半分に切る。切ったお豆腐を５等分に切っておく。椎茸は１個をそぎ切りにして４等分にする。
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3
フライパンに油を熱し、青梗菜の軸を炒め、透き通ってきたら葉も加えさっと炒め合わせ、フライパンから取り出しておく。
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4
フライパンに○を入れ、固形スープが溶けてきたら★の調味料を入れる。次に豆腐と椎茸を入れ、４～５分煮る。
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5
④の中に炒めた(青梗菜)と(かにかま)を加えコショウをふり、全体に水溶き片栗を回し入れ、とろみをつけてok～です♪
コツ・ポイント
青梗菜は炒めすぎない。
とろみをつけるとき、お豆腐をくずさないように優しく水溶き片栗を回しかける。
とろみをつけるとき、お豆腐をくずさないように優しく水溶き片栗を回しかける。
