青梗菜とみょうがの甘酢漬け

材料を全てポリ袋に入れて、揉むだけで簡単！後一品足りない時に便利！このレシピの生い立ち浅漬けをポリ袋で作ったりしてましたが、青梗菜も灰汁がないので、生でそのまま使えると思い、つくってみました。

1. 青梗菜 1株
2. みょうが 1本
3. 塩 小さじ1
4. 米酢 大さじ1/2
5. 酒 大さじ1/2
6. 砂糖 小さじ2

1. 1

   青梗菜は洗って3〜4cmに切る。みょうがは縦に細切りにする。

2. 2

   1と調味料全てをポリ袋に入れて、揉む。しんなりしたら、余分な水気を切って、器にもる。

コツ・ポイント子供に揉ませる時は、ポリ袋が破れないよう注意して下さい（笑）