きのこ、豆腐を加えたり、青梗菜を小松菜に変えても、美味しくいただけると思います^ ^
このレシピの生い立ち
お正月に酷使したお腹に優しい物を、でもタンパク質はしっかり摂りたいと思った時に、家にある物で^ ^
材料
- ささみ肉 4本〜
- 片栗粉 適量
- 青梗菜 2束
- 山椒 適量
- 以下A
- だし汁 300ml
- 醤油 小さじ2
- みりん 大1
作り方
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1
青梗菜は1束を6等分に切る。
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2
ささみ肉は筋を取る。
めん棒でたたいて厚みを均一して、そのまま又は1/2〜1/3等分に切る。
片栗粉をまぶす。 -
3
フライパンに薄く油を引き、ささみ肉を両面焼き色をつけて取り出す。
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4
同じ鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら青梗菜を入れ、全体的にくたっとするまで火にかける。
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5
火が通ったら、ささみとAを加える2〜3分煮込む。とろみがついたら器に盛る。山椒をかけて、出来あがり。
コツ・ポイント
ささみは好きなだけ！時間がなければ、煮立っただし汁に直接入れてもOKです。青梗菜もささみも、量に応じてしっかり火入れをしてくだい。
