野菜たっぷりをオイスターソースで炒めるだけです。
このレシピの生い立ち
野菜だけでおかずになるものを・・・と思い作りました。
材料
- チンゲンサイ １株
- えのき １袋（200ｇ）
- にんじん １/２本
- ピーマン １個
- ねぎ 根っこから ２本
- ごま油 小②
- 塩・コショウ 適量
- オイスターソース 大②
作り方
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1
◆青梗菜は茎と葉を分け、茎は斜めきり、葉は２ｃｍ幅に切る◆えのきは長さを半分に切る◆にんじんは3～4ｃｍの短冊切りにする◆ピーマンは細切りにする◆ねぎは斜め切りにする
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2
フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒め、にんじんとチンゲンサイの茎を入れて炒め、しんなりしたら他の野菜も入れて炒め塩コショウをふる。
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3
しんなりしたらオイスターソースを加えて水分がなくなるまで強火で炒めて完成です。
コツ・ポイント
オイスターソースを入れてから長く炒めると味が濃くなります。その時、焦げ付き注意です。
