梅酒の梅を活用した トロトロ食感がたまらないレシピですお茶うけや箸休めにぴったり♪#夏バテ予防 #青梅 #あおうめ
- 梅酒の梅 ２００g
- 水 ２００cc
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/２
- 昆布 ５g
作り方
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1
材料を計量する
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2
昆布は細かく刻み、水で戻す
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3
鍋に戻し汁と昆布を全て入れ、弱火にかける
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4
水が温まったら梅酒の梅を鍋に入れる
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5
砂糖大さじ１を加え
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6
醤油小さじ半分を加え
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7
塩小さじ半分を加える
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8
沸騰しないように注意しながら、煮汁が半分くらいになるまで、コトコトと煮詰めていく
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9
出来上がり
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10
黒糖梅酒の作り方
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11
2023年9月 #昆布醤油人気検索でトップ10に入りましたありがとうございます♪
コツ・ポイント今回は乾燥昆布を使っていますが、お出汁をとった後の昆布を再利用しても○昆布の雑味が出ないように沸騰させない火加減を保ってください火が強いと梅が煮崩れやすくなりますのでお気をつけください
