青唐辛子とにんにくの効いた万能ソース！肉、魚、野菜、なんでもOK
このレシピの生い立ち
青唐辛子を見つけると必ずこのソースを作りおきしています。焼肉、茹で鶏、炒め物などなど、唐辛子とにんにくが効いて、レモンが入っているのでさっぱりして美味しいです。タイ旅行で食べてから、ずっとやみつきの万能ソースです。
材料
- 青唐辛子 10本
- にんにく ４片
- レモン 1/10個
- ナンプラー 120ml
作り方
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1
青唐辛子は小口切り、にんにくはスライス、レモンは細かく刻む
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2
保存容器に１を入れ、ナンプラーを入れて蓋をし、冷蔵庫で保存する。（半日以上漬ける）
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3
塩茹でした砂肝にかけても◎
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4
ヤムウンセン（春雨とエビのサラダ）にかけても◎
コツ・ポイント
材料の水気はよく拭き取る
