ホントご飯がすすむ！アレンジも楽しいです♪お弁当やおにぎりにも。
このレシピの生い立ち
辛すぎて食べれなかった青唐辛子をなんとかしたくて……^^;
夫も大好物になって大ヒットです♪お弁当・おにぎりにも使えます。
材料
- 青唐辛子 ６本
- ひき肉 100〜150グラム
- サラダ油 大さじ１
- 味付け
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- みそ★ 大さじ３
- しょうゆ★ 大さじ１
- 出汁（水でも）★ 大さじ３ぐらい
- みりん 大さじ１
作り方
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1
青唐辛子は縦半分に切り、種と中綿を取り除きみじん切りにします。辛さを出したい時はお好みで１〜３本種付きのままみじん切り。
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2
サラダ油を入れた鍋にひき肉を入れて酒を入れ炒めます。青唐辛子も入れ一緒に炒めます。
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3
砂糖をいれて全体に馴染ませたら、あらかじめ合わせておいた★を回し入れ、煮詰めます。
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4
焦げ付かないように気をつけながら煮詰め、つや出しのみりんを入れて良くかき混ぜ、アルコールが飛んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
青唐辛子をそのまま刻む本数はとても辛いので様子を見てくださいね。焦げ付かないように常に良くかき混ぜます。
