青唐辛子の辛さと花椒のピリリが食欲をそそる一品！中華だけどさっぱりと食べれます☻
このレシピの生い立ち
テレビで青唐辛子の麻婆豆腐を見て食べたくなり作ってみました！
材料
- 鶏ひき肉 100g
- 絹ごし豆腐 一丁
- ネギ 1/2本
- 青唐辛子 40g〜
- にんにく 2片
- ごま油 大匙2
- 中華だし 小匙2
- 水 約150ml
- 塩胡椒 少々
- 花椒 お好みで
- ラー油 お好みで
- 水溶き片栗粉 大匙1〜2
作り方
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1
〈下ごしらえ〉
にんにく・長ネギ・青唐辛子をみじん切りにする。豆腐を好みの大きさに切り、下茹でしておく。 -
2
フライパンにごま油をしき、にんにくを炒める。香りが出たら長ネギを追加し炒める。
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3
ある程度火が通ったら鳥ひき肉を加える。お肉全体に火が通るようにしっかり炒めたら青唐辛子を加え、塩胡椒をする。
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4
水と中華だしを入れ、下茹でした豆腐を入れる。
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5
水溶き片栗粉で全体にトロミを付ける。しっかりと片栗粉に火をとおす。
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6
器に盛り付け、花椒・ラー油をお好みでかけて完成です。
コツ・ポイント
花椒は多めがオススメです！順番に材料を入れていくだけで、簡単につくれます♪
