シリシリー用の器具（カッター）があれば簡単ですが包丁で千切りでも。火を使わないのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
宮古島の市場で青パパイヤを買ったので、チャンプルーを作った残りでサラダにしました。
材料
- 青パパイヤ 中１／２個
- 人参 １本
- トマト １個
- オリーブオイル 大さじ２
- レモン（絞り汁） １／２個分
- 塩こしょう 適量
作り方
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1
パパイヤの皮をむき種をスプーンなどで除き、しりしりーする。または千切り。水に10分程さらす。
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2
※パパイヤが固い場合は熱湯で１分茹でて氷水にさらすと食べやすくなります
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3
人参もしりしりー。トマトは食べやすく切る。
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4
水気を切ったパパイヤと、人参、トマト、調味料すべて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
しりしりーの器具とは千切り用のおろし金のような器具です。包丁での千切りより表面がざらざらした切り口になるのでドレッシングがからみやすくなる気がします。
パパイヤは果肉から染み出る汁でかぶれることがあるので手などについたら早めに洗い流して。
パパイヤは果肉から染み出る汁でかぶれることがあるので手などについたら早めに洗い流して。
