青パパイヤの食感もおいしい酢の物♪消化酵素がたっぷりなので、夏の食欲不振にもさっぱりと召し上がっていただけます！
このレシピの生い立ち
タンパク質、ビタミンを摂れる酢の物を考えて作ってみたところ、組み合わせバッチリ、おいしくできました。
材料
- 鶏ささみ 2本
- 青パパイヤ 1/2個
- スプラウト 1/2パック
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
作り方
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1
ささみの筋を取り除く。厚手の鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ささみを入れフタをして5分以上置く。
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2
ささみを取り出し、粗熱が取れたら繊維に沿って手で一口大に割く。
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3
パパイヤは種を取り除く。半分に切って薄切りにする。塩ひとつまみを加えて軽くもみ、10分おいたら水気をしぼる。
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4
スプラウト(好みのスプラウトを使ってくださいね）は根を切り半分に切り分ける。
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5
2、3、4をボウルに入れ、あらかじめ混ぜておいた酢、醤油、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
今回使ったスプラウトは紫キャベツです。
