中玉トマトの最後、青いまま枝に残ったトマトをピクルスにしました。
意外に甘いし、捨てるのは勿体無い！全然美味❤
このレシピの生い立ち
夏に植えた苗ですが、冬になると実はなりますがなかなか色づかないです。でも勿体無いので、作ってみました。
材料
- トマト（青い小さいものでも） １０個
- 赤唐辛子 １本
- 塩 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酢 1/2カップ
作り方
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1
トマトはミニトマトサイズです。夏に植えた苗の終わり、もう寒くてなかなか赤くならない実を青いまま取って使いました。
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2
市販で用意される場合はミニトマトがいいかと。
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3
トマトはへたをとり爪楊枝で適当に穴を開ける。
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4
赤唐辛子は種を除き適当にちぎる。
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5
ポリ袋に全材料を入れ密閉して味を浸みこませる。
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6
でこぼこしているので完全には密閉できませんが、途中混ぜるようにひっくり返せば大丈夫。
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7
１，２日後から食べ頃です。
