こく仕立て青じそドレッシングでさっぱり味仕上げ
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでお餅入りの揚げだし豆腐を食べたのでさっぱり味にアレンジしてみました
材料
- 絹豆腐 １/２丁
- お餅 ２個
- 大根 ２センチ
- めんつゆ 適量
- パプリカ 適量
- みりん 適量
- 酒 適量
- 水 ５０ｃｃ
- リケンこく仕立て青じそドレッシング 適量
- 青ねぎ 適量
作り方
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1
豆腐、お餅を食べやすい大きさにカットします。
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2
豆腐とお餅に小麦粉をつけて、余分な粉を落として、低めの温度でじっくり揚げます。
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3
揚げている間に、調味料を火にかけて温めておきます。大根をおろします。
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4
千切りにしたパプリカと青ネギをちらして、こく仕立て青じそドレッシングをかけて出来上がり
コツ・ポイント
油は低めの温度がいいです。
