青じそペーストのペンネサラダ

青じそペーストでなくても、市販のジェノバペーストでも作れますよ。このレシピの生い立ち青じそがたくさんあったので、ジェノバペースト風のペーストを作りました！

1. ペンネ 200ｇ
2. シーチキン 1缶
3. 玉ねぎ 1/3玉
4. プチトマト 5個
5. ジェノバペースト（市販or自家製しそペーストでも） 50ｃｃ
6. オリーブオイル 30ｃｃ
7. 粒マスタード 大さじ1
8. レモン汁 ひとしぼり
9. 塩・コショウ 適宜

1. 1

   ペンネはやわらかめに塩茹でし、ザルにとりオリーブオイルをふる。

2. 2

   玉ねぎをスライスし、塩を振り少し置く。水分を絞る。トマトは4等分に切る。シーチキンは油をきる。

3. 3

   ボウルに①～②とジェノバペーストからすべて加えよく混ぜ合わせる。パルメザンチーズを入れてもおいしいです。

コツ・ポイントサラダですので多めに作って2日に分けて食べられるのもいいですよ。