大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
材料
- 大葉(青じそ) ６枚(5g)
- 豚ロース薄切り肉 100ｇ
- ズッキーニ 70ｇ
- しょうが 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 大葉農家さんがつくった大葉みそ 小さじ1
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 小さじ2
- 塩こしょう 適量
- そうめん ３束
- めんつゆ(２倍希釈) 60cc
- 水 30cc
- 氷 2～3個
作り方
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1
しょうがは太めの千切り、ズッキーニはいちょう切り、豚肉は一口大に切って塩こしょうする。
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2
大葉塩だれと大葉みそは合わせておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、しょうがと豚肉を炒める。
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4
豚肉の色が変わったら、ズッキーニを加えてさらに炒める。
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5
ズッキーニがしんなりしたら、②を加えて全体によくからめる。
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6
めんつゆ、水、氷をあわせておく。（希釈の水の量の一部分を氷に替えるととても冷たいめんつゆになります）
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7
そうめんをゆでて流水で洗い、氷水に少し浸してよく冷やす。
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8
そうめんの水けを切って器に盛り、上に⑤をのせ、千切りにした大葉(青じそ)ものせる。
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9
⑥のめんつゆをかける。
コツ・ポイント
弊社商品の「大葉みそ」「大葉塩ダレ」も使用したレシピになっております。
