漬物？新感覚サラダ？
お手軽で美味しいので
騙されたと思って作ってみて＾－＾ｖ
漬け汁も再利用で2度美味しい★
このレシピの生い立ち
毎年春に新潟から送られてくる
大量のアスパラ消費の為に考えた
我が家の定番レシピ＊＾－＾＊
検索したら同じ物がなかったので
レシピＵｐしてみることに。
材料
- アスパラ ５本
- ★青じそドレッシング 大さじ３
- ★胡麻油 小さじ１～お好み量
- ★顆粒かつおだし 大さじ半
- ★お砂糖 ひとつまみ
- 茹で用のお塩 適宜
作り方
-
1
鍋にお湯を入れ
沸騰させておく。
ボウルに★をあわせて用意しておく。 -
2
アスパラは洗い
切り口を少し切り落とし、画像の様に下部をピーラーで剥いて下さいね。
このひと手間、必ずして下さい -
3
お好きな大きさに
斜め切りにします。
沸騰（グツグツと沸いた）したお湯に入れグツグツ再沸騰してきたらＯＫ -
4
アスパラを鍋から取り出し、よく水を切り ①のボウルに、アスパラが熱いうちに入れよく混ぜ合わせる。
-
5
あら熱がとれたら
ポリ袋に全て入れて
空気を抜くように袋をしばって冷蔵庫へ。
１～２時間で食べごろです。 -
6
３時間以上漬け込むと辛くなって、シャキの歯ごたえまでなくなるので、アスパラだけ器にとり、冷やしてから食べるのがオススメ
-
7
残ったタレは、冷奴にかけたりサラダにかけて召し上がってくださいね。ゆで卵を袋に入れ染み込ませても美味しかったです。
-
8
我が家は胡麻油を
今回使う分、お気入りのリケンのノンオイルの青じそドレッシングを使用しました。
コツ・ポイント
工程①のピーラー作業は必ず行ってください。
よく硬いの嫌と、ガッツリと下部を切り捨てる方が＞＜
でも皮さえ剥いてあげればＯＫです＾－＾ｖ
お好みで、七味・ラー油・刻み青しそ・黒胡椒など
お好みのトッピングを添えても美味しいです
よく硬いの嫌と、ガッツリと下部を切り捨てる方が＞＜
でも皮さえ剥いてあげればＯＫです＾－＾ｖ
お好みで、七味・ラー油・刻み青しそ・黒胡椒など
お好みのトッピングを添えても美味しいです
