青えんどう豆の煮豆

手軽に圧力鍋でこのレシピの生い立ち自宅用に、簡単に圧力鍋で。

1. 青えんどう豆（乾） 250g
2. 砂糖 220g
3. みりん 25g
4. 塩 小さじ2/3

1. 1

   青えんどう豆を一晩水に浸ける。

2. 2

   圧力鍋に、ひたひたの水を入れて圧がかかったら弱火で15〜20分

3. 3

   冷めたら、ザルにあけ豆だけ鍋に戻す。調味料を加えて、弱火でゆっくり煮詰める。

コツ・ポイント圧力鍋なので、皮が弾けちゃうのもあります。選べるのなら、圧力鍋は低圧で。