旬な野菜のみそ炒めをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
集な夏野菜を使ってのレシピです。是非ご賞味あれ！！！
材料
- 青うり １本
- なす １０本
- ごま油 大さじ２杯
- サラダ油 小さじ１杯
- みそ 大さじ２杯
- トウチジャン 小さじ１杯
- みりん 大さじ１杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 料理酒 大さじ１杯
- 濃口醤油 小さじ１杯
- 生姜みじん切り 小さじ２杯
- こしょう 少々
作り方
-
1
青うりを縦に４等分してから薄切りにする。ナスはへたを取り横に2等分・縦に１２等分し水につけておく。
-
2
ごま油（大さじ１杯）・サラダ油（小さじ１杯）を鍋にいれて中火で温める。ナスから炒め初め、ごま油（大さじ1杯）を追加する。
-
3
混ぜたあと、うりを投入し、こしょう少々と合わせ調味料（みそ・トウチジャン・みりん・砂糖・料理酒・醤油・生姜）を入れる。
-
4
全体が絡まれば火を止めて皿に盛りつければ完成。
コツ・ポイント
なすは、油を吸いやすいので、途中で油を追加してあげる。
