長ネギの青い部分まで美味しく、ミニトマトの酸味の効いた美味しいスープ♡このレシピの生い立ちトマトが好きで、中華風のスープにしたらどうかなと思い、簡単に作れるスープを考えてみました(*´ω｀*)
- 長ネギ(青い部分と白い部分) 5センチくらいずつ
- ミニトマト 1パック
- ごま油 大さじ1
- ニンニク(チューブ) 小さじ1
- 水 400〜450㎖
- シャンタン 小さじ1.5〜2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
長ネギは粗めのみじん切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分に切る。
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2
鍋か深めのフライパンにごま油、ニンニクを熱し、弱火でネギを炒める。焦がさないようにじっくりと、しんなりするまで炒める。
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3
水、シャンタンを加えて中火で煮る。ふつふつしてきたら味を見て塩、胡椒を加える。盛り付けたら完成！！
コツ・ポイントネギを焦がさないこと！！！トマトは好みで潰しながら煮ても◎
