霜降りひらたけの歯ごたえと根菜のホクホク感が愉しめる一品です
このレシピの生い立ち
「霜降りひらたけ」はホクト(株)が生んだこだわりのきのこ。味がしみ込みやすく、肉厚でジューシー、食卓の主役になれるきのこです。
是非、皆様の食卓でも「霜降りひらたけ」をご賞味ください!
材料
- 霜降りひらたけ 2パック
- 長芋 30g
- 人参 20g
- 大根 50g
- 長ねぎ 1/2本
- 油揚げ 1枚
- 味噌 100g
- 油 大さじ2
- 水 900㏄
- しょう油 少々
作り方
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1
霜降りひらたけは小房にほぐす。長芋、人参、大根をいちょう切り、油揚げを細切りにする。
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2
長芋、人参、大根を油をひいた鍋に入れ、中火で炒める。水を加えて油揚げを入れ、アクをとり、根菜に火が通るまで煮る。
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3
味噌、しょう油で味を調える。
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4
最後に霜降りひらたけと1㎝幅に切った長ねぎを加えひと煮立ちさせる。
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5
お好みでしょうが・ごま油を加えることで、体を温め、おいしさを引き立てます。
コツ・ポイント
霜降りひらたけに火を通しすぎないことで食感が引き立ちます。