電気圧力鍋で作る簡単チャーシュー

先日肉をタレに浸けてオーブンで焼いて作った焼き豚、優れものの電気式圧力鍋で３０分でできました。このレシピの生い立ち電気式圧力鍋でこれからも新メニューに挑戦して行きます。

1. 豚バラブロック ５００g
2. サラダ油 適量
3. 長ネギ（青い部分） １本分
4. ショウガ １片
5. しょうゆ 大６
6. 酒 大３
7. みりん 大３
8. 八角 １個
9. 水 ２００cc

1. 1

   豚バラブロック肉をタコ糸で縛り、フライパンでサラダ油を敷き、表面に焼き目がつくまで焼いていく。

2. 2

   圧力釜に豚バラブロック、長ネギ、薄切りにした生姜を仕込み、○調味料を投入、調理開始。
3. 3

   機種によって違うが、圧力１５分で完成です。
4. 4

   取り出して糸をはずし、切り分けて盛りつけたら出来上がり、召し上がれ！

コツ・ポイント肉全体が、汁に浸かっていない事をあるので煮込んで仕上げをしています。