インスタントポット1つでスプーンで切れる厚くてやわらかい牛タンシチューが出来ます！
このレシピの生い立ち
レストランで出てくるような厚くてやからかいタンシチューを鍋1つで作ってみました！
材料
- 牛タンブロック 500g
- 玉ねぎ 400g
- デミグラスソース 1缶
- トマトピューレ 大さじ2
- 赤ワイン 1カップ
- バター 20g
- ローレル 2枚
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 胡椒 少々
- 水 1/2カップ
作り方
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1
1.5cm厚さに切った牛タンと被る程度の水(材料外)をインスタントポットに入れ高圧モードで10分加圧しクイックリリース
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2
牛タンを取り出し鍋は洗ってからインスタントポットにバターを炒め高モードで牛タンの両面を焼く
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3
牛タンを取り出し、同じ鍋に薄めのくし切りにした玉ねぎを入れ炒め高モードで玉ねぎが透き通るまで炒める
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4
3に残りの調味料を入れひと混ぜしたら牛タンを戻しインスタントポット高圧モードで30分加圧
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5
ナチュラルリリースしたらローレルを取り出し完成
コツ・ポイント
思いきって厚切り牛タンで作ってみてください！
