味がしみて美味しい大根練り物は、つぶれちゃうけどフワ〜フワ〜このレシピの生い立ち電気圧力鍋で簡単に済ませたくて…
- 大根 1/2本
- 水 350cc
- 白だし 50cc
- だし醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ゆで卵 4
- 練り物 お好み
作り方
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1
大根を好みの大きさに切って、調味料を入れる
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2
「煮物」で「５分」加圧
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3
圧力が下がったら、練物と、ゆで卵を加える
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4
もう一度「お好み」で「２分」加圧
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5
(練り物がペッチャンコにつぶれてしまうので…)【練り物と、ゆで卵を加えたあと圧力をかけず別の鍋で煮るのも良いと思う】
コツ・ポイントふっくらとした練物は圧をかけるとペッチャンコになってしまう。だけど、大根は味がしみて美味しい
